Arının dokunduğu her şey bizim için şifa kaynağıdır. Bunlardan biri olan arı sütü, 5 ila 15 günlük işçi arıların çene üstü bezlerinden salgıladıkları, yüksek besin içeriğine sahip beyaza yakın renkte olan salgı maddesidir.
İşçi arılar 2-3 gün boyunca, kraliçe arılar ise ömürleri boyunca sadece arı sütü ile beslenir ve bu sayede 6 seneye kadar yaşayabilmektedirler. 1960’larda insan yaşamında sahneye çıkan arı sütü 2 yaşından sonra tüketilmeye başlanılabilir. İsteğe bağlı olarak bal ile karıştırılaraktan tüketilebilen arı sütü tahta kaşıkla tüketilmelidir. Arı sütünün ham maddesi; binlerce çiçeğin poleni, bal özü ve işçi arıların enzimleridir.
Arı sütü maddesinin içeriği, coğrafya ve iklime bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Zengin besin içeriği sebebiyle insan vücudu için tam bir şifa kaynağı olduğunu söyleyebiliriz.